Как проверить самогон на содержание сивушных масел

Минутка химии

Стаканы с сивушными маслами

Сивушные масла обладают резким и неприятным запахом

Для начала определимся с тем, что же такое сивушное масло. Это маслянистое вещество темно-красного или бледно-желтого цвета, которое образуется в результате брожения сырья при изготовлении самогона. Налейте в ложку неочищенный самогон и подожгите. Жидкость, оставшаяся после сгорания, – и есть та самая «сивуха».

Сивушные масла состоят примерно из 40 веществ, которые делятся на 2 группы:

  1. С температурой кипения 78,4 °C (кипение этилового спирта). Это ацетон, уксусно-маслянистый эфир и ацетальдегид.
  2. С температурой кипения выше 78,4 °C. К таким веществам относятся токсичные соединения, вроде ацетила, изоамилового, изобутилового и пропилового спирта.

Сивушные масла присутствуют во всех видах алкогольных напитков, кроме чистого этилового спирта. Вот только их содержание в алкоголе невозможно замерить.

Вред от сивухи

Если в алкоголе имеются сивушные масла в приличном объеме, то это несомненно вызовет интоксикацию организма. Если часто употреблять подобные напитки, то в будущем это спровоцирует поражение печени и мозга.

О вреде алкоголя на организм человека написано несчетное количество книг и статей в интернете. Но не нужно паниковать из-за этого, так как урон наносится организму только если вы употребляете алкоголь регулярно и в огромном количестве. Если употреблять в меру, то вы не навредите своему здоровью.

Большое содержание сивушных масел не говорит о том, что алкоголь лучше и полезнее, нет, здесь как раз наоборот.

Как проверить самогон на содержание сивушных масел

Самогон без сивушных масел быть никак не может, так как они находятся в любом алкоголе. Но вот если мы говорим о спирте, то он проходит многоэтапную очистку, поэтому масел в нем гораздо меньше.

Предлагаем ознакомиться:  Как разбавить спирт или самогон водойИскусство самогоноварения

Токсичные соединения очень опасны для организма человека, например, некоторые из них могут серьезно повреждать слизистые оболочка. Регулярный контакт с подобными веществами может спровоцировать развитие таких болезней как экзема и дерматит. Это серьезные заболевания, которые характеризуются растрескиванием и повреждениями кожных покровов.

Масла выглядят как жидкость коричневого цвета. Если налить в поварешку немного алкоголя и поджечь, то после завершения горения можно будет наблюдать сивушные масла своими глазами.

Если вы не знаете как убрать сивушные масла из самогона, то для этой цели давно был разработан дефлегматор. Это специальное устройство для агрегата, оно представляет собой металлическую трубку, на которую наварена еще одна трубка.

В образовавшейся трубке циркулирует холодна вода, благодаря этому масла конденсируются и стекают по стенкам обратно в емкость. Таким образом сивушные масла не пробираются к основному конденсатору и спиртовых паров и не попадают в напиток.

Многие «самогонщики» занимающиеся производство своей алкогольной продукции уже много лет используют свои действующие способы очистки.

Для качественного очищения можно использовать хлеб, булку нужно нарезать на ровные части и забросить в самогонный аппарат.

Сивушные масла будут отлично забираться хлебом, тогда они перестанут испаряться и после перегонки осадок можно будет слить.

Также часто для удаления сивухи используют белок куриных яиц. Для этого варианта нужно будет разбить 10 яиц и отделить белки, затем они вливаются в самогонный аппарат и брага отправляется на перегонку.

В процессе перегонки белок свернется и осядет на дно, он притянет к себе масла не дав им испариться.

Активированный уголь всегда хорошо работает, рекомендуется использовать 2-3 пачки, это примерно 20-30 таблеток. Они целиком забрасываются в аппарат и запускается процесс перегонки. Таблетки после использования вместе с осадков сливаются как отходы.

Стопка с алкоголем и пустая бутылка

Надеемся, что наша статья была полезной, теперь вы знаете как правильно очищать самогон от сивушных масел. Желаем вам успехов.

Предлагаем ознакомиться:  Алкогольный гепатит - симптомы и лечение, сколько живут с болезнью

Самый точный способ выявления сивушных масел

Кадр из фильма «Край»

Мутный самогон – только в кино

Природа наградила человека точнейшими датчиками для определения концентрации сивушных масел – это вкус и обоняние. Если после первой перегонки дистиллята вам в нос ударил сильный и неприятный запах, повторите процесс прогона, пока неприятное амбре не исчезнет.

Главное здесь – не перепутать сивушные масла с запахом плохой браги. Некачественное сырье, например гнилые яблоки или скисшая брага, тоже может стать источником неприятного запаха от самогона. Сивушные масла здесь уже ни при чем – вы просто не проследили за качеством сырья.

Обратите внимание и на цвет самогона после дистилляции. Порой возникают случаи, когда в бутыли собирается самогон зеленого или черного цвета. Однако это не говорит о превышении концентрации сивушных масел. Более вероятная причина – загрязнение самого аппарата.

Качественный сивушный самогон не должен быть мутным и иметь каких-либо цветовых оттенков. Настоящий самогон – исключительно прозрачный.

Также хорошим маркером для определения концентрации самогона является… самочувствие с утра. Если даже вкус и запах дистиллята не вызвал у вас подозрений в его качестве, но с утра вас скрутило похмелье, значит, на этапе производства напитка была допущена ошибка.

В чем заключается польза сивушных масел в самогоне

Абсолютно точно сказать вредны ли масла или полезны — сложно, потому что этот вопрос до сих пор исследуют ученые и не могут прийти к одному выводу.

Например, британские ученые проводили исследования в 2016 году и пришли к выводу, что определенная группа вредных соединений приносит пользу организму.

Сивушные масла также:

  • Заметно снижают крепость алкогольных напитков.
  • Дают алкоголю интересный вкус и аромат.
Предлагаем ознакомиться:  Сивушные масла в самогоне вред или польза народного напитка

Вред от сивухи

Самогонный аппарат и древесный уголь

Снизить концентрацию сивушных масел в дистилляте можно с помощью угля-абсорбента

Надежный самогонный аппарат качественное сырье тщательное соблюдение технологических процессов = чистый дистиллят.

Довольно хорошо очищается солодовое, фруктовое и сахарное сырье. Отличным абсорбентом для сивушных масел является древесный или кокосовый уголь.

Но помните, что у отсутствия сивушных масел есть и обратная сторона. Химия у нас уже была, теперь немного пройдемся по биологии.

В крови человека содержатся эритроциты, или красные кровяные тельца, которые доставляют кислород к тканям тела и выводят углекислый газ из организма. Эритроциты покрыты особой липидной оболочкой. Очищенный от сивушных масел алкоголь разрушает ее, из-за чего происходит так называемый эффект «виноградной лозы». Красные кровяные тельца склеиваются между собой, закупоривают кровеносные сосуды, что может привести к инфаркту.

Сивушные масла же оказывают на эритроциты примерно то же воздействие, что и машинное масло на металлические детали. Они предотвращают разрушение липидных оболочек, что значительно снижает вредное воздействие алкоголя на организм. Поэтому после принятия правильно приготовленного самогона, утром симптомы похмелья минимальны или вообще отсутствуют.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Стоп алкоголизм
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector